2021年，酒類市場向何處去？作為一個酒類消費大國，得益于我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、人民消費水平穩(wěn)步增長的態(tài)勢，酒類消費呈現(xiàn)出“供銷兩旺”的良好態(tài)勢。2021年上半年，我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定恢復(fù)，發(fā)展基礎(chǔ)更加鞏固，居民收入水平持續(xù)提升。報告期內(nèi)，全國居民人均可支配收入17,642元，比上年同期名義增長12.6 %。消費拉動作用明顯，最終消費支出增長對經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)率為61.7%。食品煙酒消費再次成為我國居民的第一大消費，占人均消費支出的比重達(dá)30.8%。酒類消費勢頭持續(xù)向好，持續(xù)釋放增長能力。

與此同時，酒類市場也在悄然發(fā)生變化。長期以來，公眾及業(yè)界主要關(guān)注的是酒類市場生產(chǎn)側(cè)的狀況，包括每年酒類產(chǎn)量，尤其是茅臺為代表的中高檔酒類，更呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的局面，體現(xiàn)出我國酒類消費升級、大量消費者追求更高品質(zhì)酒類產(chǎn)品的需求。不過，酒類市場另一大關(guān)鍵領(lǐng)域即流通領(lǐng)域，同樣也在加速洗牌，呈現(xiàn)出集中化、規(guī)?；?shù)字化等特點。

就此來看，酒類消費市場的渠道升級風(fēng)口已起，也讓越來越多的投資者為之關(guān)注。近期，被稱為“中國酒類流通第一股”的華致酒行發(fā)布2021年中報，財報顯示，華致酒行2021年上半年保持業(yè)績、利潤等關(guān)鍵指標(biāo)的大幅增長態(tài)勢，報告期內(nèi)，公司業(yè)績實現(xiàn)較快速增長，實現(xiàn)營業(yè)收入39.54億元，同比增長67.36%；實現(xiàn)凈利潤3.70億元，同比增長69.66%，其中歸屬于上市公司股東的凈利潤3.66億元，同比增長71.70%。

華致酒行2021年營收和利潤的大幅增長，從一個側(cè)面反映出我國酒類市場消費與渠道雙升級作用下，相關(guān)頭部企業(yè)獲得了更大的發(fā)展空間，尤其是消費者對于酒類品牌和品質(zhì)更加注重，對購買渠道講求“保真、可靠、優(yōu)質(zhì)”。消費者開始強調(diào)酒類品牌、購買場所及購買體驗兼顧的市場變化，進(jìn)一步帶動了酒類流通市場的轉(zhuǎn)型，面臨挑戰(zhàn)與機遇并存的發(fā)展拐點。

政府推動需求側(cè)改革  酒類流通服務(wù)需擴容提質(zhì)

2021年是開啟“十四五”規(guī)劃建設(shè)的元年。“十四五”規(guī)劃《綱要》提出，“十四五”期間，要依托強大國內(nèi)市場，貫通生產(chǎn)、分配、流通、消費各環(huán)節(jié)，形成需求牽引供給、供給創(chuàng)造需求的更高水平動態(tài)平衡，促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)良性循環(huán)?！?021年國務(wù)院政府工作報告》亦將穩(wěn)步提高消費能力，改善消費環(huán)境，讓居民能消費、愿消費，以促進(jìn)民生改善和經(jīng)濟(jì)發(fā)展列為2021年重點工作。3月，國家發(fā)展改革委、中宣部、財政部、商務(wù)部等二十三個部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)消費擴容提質(zhì)加快形成強大國內(nèi)市場的實施意見》，從市場供給、消費升級、消費網(wǎng)絡(luò)、消費生態(tài)、消費能力、消費環(huán)境等六個方面促進(jìn)消費擴容提質(zhì)。

作為國內(nèi)重要的零售領(lǐng)域，酒類流通服務(wù)市場自然也承受著政策引導(dǎo)、消費者需求升級及渠道服務(wù)模式轉(zhuǎn)換等多重作用力。國內(nèi)知名研究機構(gòu)前瞻經(jīng)濟(jì)學(xué)人發(fā)布《2021年中國酒類流通行業(yè)營銷發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析》，報告指出，我國酒類銷售渠道主要集中在餐館、飯店、商超、煙酒店等傳統(tǒng)線下渠道，線下渠道是酒類產(chǎn)品營銷的重地。但是層層經(jīng)銷商的體系結(jié)構(gòu)使得部分品牌無法摸清消費者的真實需求，存在營銷費用浪費等問題。

顯然，“小、散、亂”的酒類流通服務(wù)市場現(xiàn)狀，無法滿足各類酒企推動扁平化服務(wù)、更好把握市場脈搏的需求。而由于傳統(tǒng)酒類流通渠道服務(wù)商素質(zhì)參差不齊，也容易出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量不佳甚至假冒偽劣產(chǎn)品等問題，消費者體驗無法到位，也讓酒類流通服務(wù)市場處于粗放、低層次的水平。

如是觀之，酒類流通市場的“需求側(cè)改革”迫在眉睫，行業(yè)專家指出，這一“需求側(cè)改革”需要做好三個關(guān)鍵點：第一，鼓勵酒類流通新業(yè)態(tài)的創(chuàng)新式發(fā)展，以更加高效、精準(zhǔn)的渠道流通服務(wù)，為消費者帶來更優(yōu)質(zhì)、更具定制化的服務(wù)體驗。

第二，通過政策引導(dǎo)及消費者需求“有形的手”與“無形的手”相結(jié)合，推動酒類流通服務(wù)市場對渠道“多頭”、服務(wù)質(zhì)量不一等弊端進(jìn)行改革，鼓勵酒類流通服務(wù)的品牌化、連鎖化、專業(yè)化、規(guī)模化，以更符合流通市場規(guī)律的經(jīng)營方式，推動這一市場向健康、安全、高品質(zhì)方向發(fā)展。

第三，鼓勵有實力、有資質(zhì)的頭部企業(yè)拓展產(chǎn)業(yè)布局、加快投資下沉，瞄準(zhǔn)我國二三線城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展、居民收入與消費能力提升的利好空間，以覆蓋面更廣泛的營銷網(wǎng)絡(luò)，為二三線城市居民提供更到位、方便、有品質(zhì)保障的酒類流通服務(wù)，讓其共享與一線城市居民同等的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

做好這三個關(guān)鍵點，關(guān)系到我國酒類流通市場能否實現(xiàn)擴容提質(zhì)，成為國民消費基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，進(jìn)而激發(fā)民間投資活力、形成市場主導(dǎo)的內(nèi)生增長機制。

“先行效應(yīng)”持續(xù)擴大  酒類流通市場新格局成型

酒類流通市場處于明顯的上升通道，誰能充分把握契機，以前瞻戰(zhàn)略及超強執(zhí)行力完成相應(yīng)基礎(chǔ)配套設(shè)施投入，就能獲得“先行效應(yīng)”。

華致酒行的2021年中報印證了這一觀點。據(jù)介紹，早在2017年，華致酒行充分發(fā)揮運營“華致酒行”連鎖門店所積累的經(jīng)驗，以統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一規(guī)范、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理的形式，融合傳統(tǒng)線下銷售模式和O2O服務(wù)平臺，整合現(xiàn)有零售類客戶資源，篩選優(yōu)質(zhì)零售網(wǎng)點客戶升級為“華致酒庫”，作為新零售模式下的華致品牌門店。為加速推動產(chǎn)業(yè)效能優(yōu)化、渠道整合，華致酒庫迭代為“華致名酒庫”，進(jìn)一步實現(xiàn)了品牌升級、供應(yīng)鏈升級、服務(wù)升級。

顯然，華致酒行通過品牌、管理、配送及服務(wù)的統(tǒng)一化標(biāo)準(zhǔn)制定及運行，不僅能率先完成酒類流通渠道的標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，也打造了規(guī)模化發(fā)展的必要條件，以此作為內(nèi)部決策科學(xué)管理的基礎(chǔ)，從而調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，從而實現(xiàn)了市場份額的不斷提升。

服務(wù)下沉、資源均享，成為2021年上半年華致酒行的一大重點。2020年，華致酒行提出并實施“700項目”，在全國范圍內(nèi)篩選出包括省會城市、省會周邊城市、地級市、百強縣在內(nèi)700個具有中高端酒水消費能力的區(qū)域，發(fā)展零售網(wǎng)點并培育連鎖門店客戶，進(jìn)一步擴大公司營銷網(wǎng)絡(luò)體系輻射范圍。報告期內(nèi)，“700項目”完成核心區(qū)域覆蓋率達(dá)100%。從中可以看出，“700項目”已經(jīng)完成了對應(yīng)的人才、渠道等配備，后續(xù)將持續(xù)發(fā)力，成為華致酒行服務(wù)下沉網(wǎng)絡(luò)的驅(qū)動力。

產(chǎn)品至上、品牌加持，是2021年上半年華致酒行呈現(xiàn)的又一亮點。報告期內(nèi)，華致酒行推出荷花·玉系列醬香型戰(zhàn)略新品，再次豐富了荷花酒產(chǎn)品線，荷花·玉系列產(chǎn)品在從品質(zhì)口感到包裝設(shè)計上均有很大突破，一經(jīng)上市便受得消費者的普遍認(rèn)可；公司與賴高淮品牌達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同研發(fā)新工藝、開發(fā)濃香型新產(chǎn)品；與國際知名烈酒集團(tuán)保樂力加達(dá)成戰(zhàn)略合作，擴充馬爹利、格蘭威特、皇家禮炮等廣受國內(nèi)消費者和市場歡迎的高品質(zhì)產(chǎn)品。一系列戰(zhàn)略合作動作，讓華致酒行有了更加完善的上游合作伙伴，并且能夠通過定制化產(chǎn)品，滿足消費者日益多樣化的需求。

在產(chǎn)品線不斷豐富的同時，華致酒行還加大了營銷，包括參加全國糖酒商品交易會（春糖會），召開荷花“百城千商大會”，攜手拉菲集團(tuán)共同舉辦了“拉菲之夜”臻享晚宴，與法國紅酒品牌農(nóng)莊世家于多個城市舉辦一系列“農(nóng)莊世家之夜葡萄酒品鑒會”，對公司品牌及主銷酒品進(jìn)行了強有力的宣傳與推廣。

營銷上線、私域流量，堪稱2021年上半年華致酒行營收利潤雙增的又一利器。2019年，華致酒行就進(jìn)軍新零售，推出“華致優(yōu)選”電商平臺，上線至今運營狀況良好，功能持續(xù)迭代，用戶體驗及轉(zhuǎn)化率持續(xù)提升。報告期內(nèi)，華致優(yōu)選結(jié)合節(jié)慶日舉行了年貨節(jié)送禮、年貨節(jié)中外名酒、雙節(jié)盛宴、女神節(jié)專場、“618”活動、尖貨專場等線上營銷活動。華致酒行積極開展線上平臺的直播業(yè)務(wù)，通過品牌介紹、酒水知識、活動介紹、互動游戲等直播內(nèi)容，吸引了眾多消費者參與，為消費者帶來了全新的購酒體驗。“618”期間，華致酒行分別在華致優(yōu)選、京東、天貓等平臺開展了線上直播，大大促進(jìn)了各平臺的銷售。

通過電商平臺，讓華致酒行的消費者可以隨時隨地一鍵下單，也加大了酒行的服務(wù)半徑；而大力打造近年來最火的電商直播，更通過直播的互動性、現(xiàn)場感，讓華致酒行與消費者之間形成更加緊密的關(guān)系紐帶，并且就此孵化屬于自身的私域流量，不斷提高用戶轉(zhuǎn)化率和復(fù)購率。而華致酒行在數(shù)字化的改革步伐力度之大，包括建設(shè)服務(wù)于服務(wù)業(yè)務(wù)化、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)化、數(shù)據(jù)資產(chǎn)化、資產(chǎn)服務(wù)化的數(shù)據(jù)中臺，實現(xiàn)從合作品牌篩選、供貨量、門店服務(wù)全流程的數(shù)字化管理，為企業(yè)決策及業(yè)務(wù)運行提供一項數(shù)據(jù)支撐，能夠根據(jù)業(yè)務(wù)場景，洞察商品和客戶數(shù)據(jù)的近年來的變化和趨勢，實現(xiàn)財務(wù)及銷售數(shù)據(jù)的線上比對與核查，助力業(yè)務(wù)人員實時動態(tài)的了解倉庫物流情況，讓數(shù)據(jù)靈活流轉(zhuǎn)并發(fā)揮最大價值，這使得華致酒行的線上線下一體化蔚然成型，而這同樣也將是中國酒類流通市場的共同趨勢。在不久的將來，我們將見證中國酒類流通市場在持續(xù)的模式創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新下，成為具有國際一流標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代服務(wù)市場。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。