2020年上半年最后一天，“廣州11家涼茶鋪被查封”登上了新聞熱搜。事因疫情之下，一種聲稱能“增強(qiáng)抵抗力”的涼茶引發(fā)關(guān)注，廣州警方在番禺區(qū)范圍內(nèi)的涼茶鋪隨機(jī)取樣40份，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有15份樣品不同程度含有西藥成分，11家非法添加西藥的涼茶店鋪被依法查封，15名涉案人員被抓獲。

特效“涼茶”屢禁不止

民間有云：“廣東有三寶：燒鵝、荔枝、涼茶鋪。”在嶺南一帶，提起涼茶，可謂家喻戶曉。2006年，涼茶更是被列入首批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

根據(jù)廣州警方通報(bào)，此次送檢樣品中檢測(cè)出的西藥包含了“對(duì)乙酰氨基酚”“氯苯那敏”“布洛芬”“馬來(lái)酸氯苯那敏”“甲硝唑”等成分。這也意味著這些涼茶鋪在賣給市民的涼茶中，加入了退燒藥、鎮(zhèn)痛藥、抗過敏藥以及消炎藥。“涼茶的療效原來(lái)都是西藥的功勞?”網(wǎng)友們?yōu)榇顺撤颂臁?/p>

資料檢索可見，這不是涼茶第一次陷入非法添加的漩渦。

2019年7月，廣州白云警方在對(duì)太和鎮(zhèn)龍歸的“正X”涼茶鋪進(jìn)行突擊檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)可疑粉末，經(jīng)檢測(cè)含有乙酰氨基酚、醋酸地塞米松、馬來(lái)酸氯苯那敏、布洛芬及水楊酸等西藥成分。在該涼茶鋪銷售的“特效感冒茶”“特效止咳茶”等成品涼茶中，也分別檢出上述西藥成分。老板謝某供述，其在經(jīng)營(yíng)涼茶鋪過程中，發(fā)現(xiàn)有不少人在出現(xiàn)感冒、咽喉不適等癥狀時(shí)，為圖省事，就會(huì)買涼茶飲用，進(jìn)行緩解。為提高涼茶銷量，謝某設(shè)法購(gòu)買了西藥粉末，讓店員曾某倒入熬制好的涼茶內(nèi)，以確保和增強(qiáng)“藥效”，吸引更多的顧客。

2019年6月，廣州海珠警方在海珠區(qū)西滘大街的“桂X涼茶”涼茶鋪出售的涼茶中檢出含有布洛芬、水楊酸等西藥，不符合國(guó)家食品安全法規(guī)定。最終查處違法添加藥品的涼茶鋪、藥店5間;抓獲8名嫌疑人。這些涉事涼茶鋪藏身城中村，主要銷售對(duì)象是附近的外來(lái)務(wù)工人員。

2017年7月，廣州一涼茶鋪老板因?yàn)樵跊霾柚刑砑游魉幎豢厣a(chǎn)銷售有毒有害食品罪開庭審理。老板王某對(duì)公訴機(jī)關(guān)指控的事實(shí)和罪名均不持異議，但辯稱“在涼茶中添加西藥的做法很普遍，其不知道該行為是違法的，也不認(rèn)為該行為有危害性”，輿論一時(shí)嘩然。

如何加強(qiáng)對(duì)涼茶鋪有效監(jiān)管引發(fā)關(guān)注

涼茶誕生與嶺南獨(dú)特的氣候和水土密切相關(guān)。宋代周去非《嶺外代答》所記“南方凡病，皆謂之瘴”，長(zhǎng)期生活在這種環(huán)境下的人，容易“熱氣”“上火”。先民們?yōu)榱顺凉耢顭幔m應(yīng)環(huán)境，遂采集一些清熱解毒、消暑祛濕、生津止渴的草藥，結(jié)合中醫(yī)藥理論配伍，煮而飲之，涼茶便應(yīng)運(yùn)而生。元代時(shí)，這種清熱解毒的湯藥，被稱為“涼藥”，有藥店事先煎煮好備著，患者買來(lái)即可服用，即最早涼茶鋪的雛形。發(fā)展至今，涼茶已經(jīng)成為廣東人日常生活的一部分，曾幾何時(shí)，大街小巷涼茶鋪云集。隨著現(xiàn)代涼茶產(chǎn)業(yè)化興起，小作坊式的傳統(tǒng)涼茶鋪已經(jīng)日漸式微。

而扛起非遺名號(hào)的，其實(shí)是現(xiàn)代涼茶產(chǎn)業(yè)。2006年6月，由粵港澳21家涼茶生產(chǎn)企業(yè)擁有的18個(gè)品牌、54個(gè)秘方及術(shù)語(yǔ)，被認(rèn)定為首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，其中王老吉、鄧?yán)蠜霾?、上清飲、清心堂等均進(jìn)入第一批名單。此后又陸續(xù)增補(bǔ)認(rèn)定了兩批。截至2007年，粵港澳三地共有189個(gè)秘方進(jìn)入非遺名錄。

“產(chǎn)業(yè)化的廣東涼茶，屬于食品飲料類別，功效成分已經(jīng)‘稀釋’。而且廣東涼茶使用的原料配方均經(jīng)過國(guó)家備案，比較規(guī)范。”廣東省食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)李汴生告訴記者，民間涼茶鋪通常使用自己的配方，療效跟口碑直接掛鉤，也導(dǎo)致存在一些急功近利的行為。“少數(shù)民間涼茶鋪私自添加西藥，可以說已經(jīng)有十多年，屢禁不止。”

據(jù)悉，開一個(gè)涼茶鋪只需要申請(qǐng)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，并不需要經(jīng)營(yíng)者有醫(yī)師或藥師資質(zhì)。“但傳統(tǒng)廣式?jīng)霾桎亴?shí)質(zhì)上更像一個(gè)中藥鋪，如何進(jìn)行有效監(jiān)管需要引起有關(guān)部門關(guān)注。”業(yè)內(nèi)人士指出。

健康提醒

不要把涼茶當(dāng)成“萬(wàn)能神藥”

出現(xiàn)非法添加事件，不少網(wǎng)友感嘆：涼茶還能喝嗎?

事實(shí)上，涼茶并非簡(jiǎn)單的茶，中醫(yī)也不主張日常隨便使用。

廣東省中醫(yī)院治未病中心創(chuàng)始人、副院長(zhǎng)楊志敏教授曾指出，廣東老百姓經(jīng)常說自己“上火”需要喝涼茶，但其實(shí)中醫(yī)講究辨證施治，不顧體質(zhì)而盲目喝中草藥湯，反而得不償失。過去大眾認(rèn)為廣東人體質(zhì)多濕熱、痰濕，但隨著生活作息、飲食習(xí)慣等變化，人群的體質(zhì)也在發(fā)生變化。根據(jù)近年廣東省中醫(yī)院做的廣東人體質(zhì)流調(diào)分析顯示：男性以痰濕、氣虛、濕熱質(zhì)為主;女性以陽(yáng)虛、氣郁、氣虛質(zhì)為主。涼茶多用寒涼藥材，對(duì)于陽(yáng)虛、氣虛等體質(zhì)的人群來(lái)說并不適合。

廣東省中醫(yī)院風(fēng)濕科主任黃清春也指出，廣東老百姓一年四季喝涼茶的方法其實(shí)并不養(yǎng)生。“涼茶對(duì)濕熱性體質(zhì)的人比較適合。熱的體質(zhì)分兩種，一種是虛熱型的，一種是實(shí)熱型的。實(shí)熱型可能會(huì)口干、口苦、牙齦腫痛、咽喉腫痛，顏面容易起痤瘡，小便黃大便干等等，這種情況可以使用涼茶調(diào)節(jié)。還有一種熱叫虛熱，因?yàn)殛幪搶?dǎo)致一些虛火上炎的，這種情況喝涼茶可能會(huì)損傷脾胃，進(jìn)一步造成脾胃功能不好。

醫(yī)生提醒，涼茶并不能包治百病，市民也不要把涼茶當(dāng)成“萬(wàn)能神藥”。(作者：嚴(yán)慧芳)